セントレジス・スプリングガーデン

都会の中にありながら、喧噪から離れた庭園で、世界のワイン愛好家を魅了する、モエ・ヘネシー・ディアジオのロゼワイン「シャトー・デスクラン」をフリーフロー、またはバイザグラスでご堪能いただけます。やわらかな果実味とエレガントな余韻、そして庭を彩る花々とともに、春の午後のひと時をお愉しみください。また、玉露を取り入れたジントニックや、桜やローズの香りを感じるカクテルも揃い、それぞれに異なる春のニュアンスをお楽しみいただけます。

自家製スモークサーモンと野菜のオープンサンドは、具材を贅沢に重ね、彩り豊かに仕上げた一品。サーモンのなめらかな旨味に、野菜の軽やかな食感が重なり、見た目の美しさとともに印象に残る味わいです。シャリュキュトリーは、凝縮した旨味とほどよい塩味がロゼと調和し、シンプルながら満足感のある味わい。オマール海老と帆立のパイ包み焼きや、国産牛サーロインとアボカドのピタサンドなど、その日の気分に合わせて選べる一品も揃います。

エグゼクティブペストリーシェフの桑原 涼介が、彩り豊かで洗練された3種のデザートをご用意します。果実の瑞々しさと軽やかなクリームが重なり、春らしい爽やかさを思わせる、苺を贅沢にあしらったパフェ。苺と桜のサントノーレは、可憐なフォルムとともにやさしい香りが広がります。可憐なローズムースを中心に、花の香りと酸味が重なり合う、美しいアシェットデセール。

テラスには、春のガーデンを思わせる花々の装飾とロゼの色彩が広がり、より一層華やかな空間を演出。花をあしらったピンクのブランコが、春のひと時を印象的に彩ります。昼から夕刻へと移ろう時間の中で、軽やかなブランチ、優雅なティータイム、そしてアペロへと続く流れを、それぞれのスタイルで自由にお過ごしいただけます。